Zelena
Slika: Flora von Deutschland, Österreich und der Schweiz (1905), BioLib.de
Zelena je dvoletnica, ki pa jo pogosto gojimo kot enoletnico. Zraste do 60 cm visoko. Zeleni listi dvojno deljeni in sestavljeni iz rombastih lističev. Lističi so dolgi od 3 do 6 cm in široki 2 do 4 cm. Cvetovi so krem bele barve in drobni. Žužkocvetka, oprašujejo muhe. Samooplodna.
Na trgu je več različnih sort.
Zelena uspeva v vseh vrstah vrtnih tal. Potrebuje s hranili bogata in vlažna tla. Najbolje uspeva v polsenci. Prenaša slana tla.
Sejemo spomladi.
Uspeva v mešanih kulturah s fižolom in zeljem.
V sušnih obdobjih potrebuje redno zalivanje. Redno odstranjujemo plevel.
S semeni.
Sadimo jo na zeliščne ali zelenjavne grede.
Zeleno uporabljamo predvsem kot začimbo. S svežimi, sušenimi ali zmrznjenimi listi začinimo juhe, omake in solate. Kot začimbo lahko uporabimo tudi semena.
Liste lahko v manjših količinah jemo surove.
Listi vsebujejo eterično olje, ki deluje čistilno na kri. Deluje antirevmatično. Iz listov lahko pripravimo čaj.
Zelena lahko sproži alergijsko reakcijo pri občutljivih ljudeh. Uporaba med nosečnostjo je odsvetovana.
