Luštrek

Levisticum officinale
Tip rastline: 
Barva cvetov: 
rumena
Čas cvetenja: 
julij
avgust
Nabiranje: 
julij
avgust
september

Luštrek
Slika: Flora von Deutschland, Österreich und der Schweiz (1905), BioLib.de

Luštrek je trajnica, ki zraste do 2 m visoko, izjemoma tudi višje. Pri tleh ima listno rozeto, iz katere izraščajo debela volta stebla z listi. Listi v listni rozeti so dolgi do 70 cm, deljeni na manjše lističe. Listi na steblu so manjši. Cvetovi so v kobulih premera 10 do 15 cm in imajo premer 2 do 3 mm. So rumenkasto zelene barve. Rastlina ima močan in značilen vonj. Žužkocvetka. Samooplodna. Privlači žuželke.

Rastišče: 

Luštrek uspeva na vseh vrstah vrtnih tal. Potrebuje s hranili bogata, globoka, vlažna in dobro odcedna tla na soncu. Za rast potrebuje dovolj prostora. Posamezna rastlina lahko zasede okoli 1 m2.

Nega: 

Nezahtevna rastlina. V sušnih obdobjih redno zalivamo.

Razmnoževanje: 

S semeni jeseni ali spomladi in delitvijo jeseni ali spomladi.

Uporaba: 

Luštrek sadimo na grede in v posode. Primeren je za ozadje gred ali pa posamično med drugimi zelišči.

Liste nabiramo poleti. Uporabimo jih lahko sveže ali pa posušimo. Posušene korenine uporabljamo kot začimbo. Luštrek je začimba za juhe, solate, zelenjavne, mesne in ribje jedi. Ker ima močan okus, smo pri uporabi previdni.

Semena uporabimo pri pripravi likerjev.